تارتلت کدو و گوجه فرنگي

مواد لازم براي 12 نفر
 

گوجه فرنگي مينياتوري دو نيم کرده/ 60 گرم (12عدد)
خمير تارت/ به ميزان لازم
کدو سبز درشت رنده کرده/ 120 گرم (1عدد متوسط)
فيله ي ماهي خرد کرده/ 150 گرم
آويشن/ 1 قاشق چايخوري
تخم مرغ/ 2 عدد
خامه/ 80 ميلي ليتر

روش تهيه
 

فر (تاون) را با دماي 160 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. آن گاه، گوجه فرنگي ها را از سمت برش خورده به مدت 20 دقيقه روي سيني فر قرار دهيد و برشته کنيد. در اين فاصله، قالب هاي تارتلت را چرب کنيد و خمير تارلت را درون آن قرار دهيد. حالا، دماي فر را تا 200 درجه ي سانتيگراد افزايش دهيد. سپس، آب اضافي کدوي رنده کرده را دور بريزيد و با ماهي و آويشن در کاسه ي مناسبي مخلوط کنيد. حال اين مخلوط را روي خمير تارتلت پخش کنيد. اکنون، تخم مرغ و خامه را در ظرف کوچکي مخلوط سازيد و به تارتلت بيفزائيد. اينک، گوجه فرنگي ها را رويش بچينيد و به مدت 25 دقيقه در فر بپزيد. پس از آن، 5 دقيقه صبر کنيد تا تارتلت خنک شود. حالا آن را براي پذيرائي در ظرف مناسبي بگذاريد.

منبع: آشپزباشي شماره 51