کيک مربايي

مواد لازم
 

1/5 پيمانه آرد
يک چهارم پيمانه شير
3 عدد تخم مرغ
يک قاشق مرباخوري وانيل
120 گرم کره نرم
يک فنجان خامه سفت
3 قاشق غذاخوري مرباي گيلاس
يک قاشق غذاخوري پودر شکر

طريقه پخت
 

1- آرد، شير، وانيل، شکر و کره را با هم مخلوط کنيد و با هم زن آرام بزنيد.
2- تخم مرغ را به آن افزوده و با هم زن بزنيد.
3- مواد را آن قدر بزنيد تا يک دست شود (حدود 3 دقيقه).
4- کاغذهاي روغني را داخل قالب ها قرار دهيد.
5- مواد را داخل قالب ها بريزيد.
6- قالب ها را به مدت 20 دقيقه با حرارت متوسط در طبقه وسط قرار دهيد.
7- بعد از آماده شده کيک و خنک شدن، آن ها را از قالب خارج کنيد. کمي از وسط کيک ها را خالي کرده، مقداري مربا و بعد خامه و يک برش پرتقال روي آن قرار دهيد.
8- نهايتاً پودر شکر روي کيک ها بپاشيد.

نکته هاي طلايي
 

- کيک را در يخچال نگهداري کنيد.
- سعي کنيد ظرف يک تا دو روز آن را مصرف کنيد.
- اگر مي خواهيد استحکام کيک ها بيشتر باشد، در هر قالب دو کاغذ روغني مخصوص قرار دهيد.
- مي توانيد کمي کنجد نيز روي کيک ها بپاشيد.

منبع: ماهنامه تغذيه و سلامتي شماره 82