جوجه آشوکا

مواد لازم:
 

گوشت جوجه: سيصد گرم
ماست: نصف پيمانه
خامه: نصف پيمانه
کره: پنجاه گرم
فلفل دلمه يي قرمز: يک عدد
پياز: يک عدد
گوجه فرنگي، هويج، لوبيا سبز و تربچه، براي تزئين
نمک و فلفل: به ميزان لازم
ادويه ي هندي: به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

جوجه ها را 24 ساعت قبل در مخلوط ماست، خامه، کره، نمک، ادويه و پياز مي خوابانيم تا مواد با جوجه خوب مخلوط شود، سپس جوجه ها را به سيخ کشيده و روي آتش ذغال کباب مي کنيم تا طلايي شود. بايد يادآور شد به دليل افزودن ادويه ي هندي، اين کباب بسيار معطر و به سبک «هيماليايي» آماده مي شود. اطراف اين کباب را مي توانيد با فلفل دلمه يي قرمز، گوجه فرنگي، لوبيا سبز، تربچه و هر سبزي دلخواه ديگري تزئين کنيد.
نکته: اين کباب بايد تند باشد، به همين منظور از فلفل قرمز استفاده کنيد.

منبع:نشريه 7 روز زندگي، شماره 95.