شيريني برنجي

آرد/ 400 گرم
پودر شکر/ 200 گرم
شير/ 150 گرم
کره گياهي/ 280 گرم
تخم مرغ/ 3 عدد
دارچين/ يک قاشق مرباخوري
وانيل/ نصف قاشق چايخوري

آرد و کره را در ميکسر مخلوط مي کنيم تا کاملاً نرم و سفيد شود. در ظرفي ديگر بقيه مواد را با هم مخلوط کرده تا مايع روان و يکدستي به دست آيد؛ مخلوط آرد و کره را در اين مايع ريخته با دست مخلوط مي کنيم تا کاملاً يکدست شود. بعد آن را در قيف مي ريزيم و با ماسوره ساده ريز در سيني از قبل چرب شده با فاصله به صورت کشيده مي زنيم و در فر 180 درجه به مدت يک ربع مي گذاريم. پس از اين مدت سيني را از فر خارج مي کنيم و بعد از خنک شدن بين هر 2 عدد، مربا يا مارمالاد مي ريزيم و گوشه آن را با شکلات ماکاد مي کنيم( روکش مي کنيم.)
منبع:نشريه دنياي زنان، شماره 54.