نانائي موبارز بدون فر

مواد لازم:

کره ي خرد کرده: 185 گرم
شکلات سياه خرد کرده:100 گرم
تخم مرغ همزده: 1 عدد
بيسکويت کامل گندم:250 گرم
نارگيل:1 پيمانه
گردوي برشته و خرد کرده:150 گرم

موادلازم مياني:
 

کره:60 گرم
وانيلين: يک چهارم قاشق چايخوري
پودر شکر:200گرم
پودر کاسترد:2 قاشق سوپخوري
شير:60 ميلي ليتر

مواد لازم براي تهيه ي رويه:
 

شکلات سياه خرد کرده:30 گرم
کره: 15گرم

روش تهيه
 

يک قالب 20×30 سانتيمتري را چرب کنيد. آن گاه کره و شکلات را به روش بن ماري حل کنيد و تخم مرغ را بيفزائيد و قدري مخلوط سازيد. بعد آن را از روي حرارت برداريد و به مدت 5 دقيقه کنار بگذاريد. اکنون بيسکويت آسياب کرده، نارگيل و گردو را در کاسه ي مناسبي بريزيد و مايه ي تخم مرغ، کره و شکلات را به آن بيفزائيد. سپس اين ترکيب را در قالب بريزيد و دريخچال بگذاريد تا کاملا سفت شود. حالا مواد مياني را روي لايه ي قبلي بريزيد و صاف کنيد و دوباره در يخچال قرار دهيد تا ببندد. اکنون شيريني را با خطوطي از شکلات تزئين کنيد و همين که شکلات خودش را گرفت. شيريني را به اندازه ي دلخواه ببريد و براي پذيرائي در ظرف زيبائي بچينيد و از خوردنش، همراه با فنجاني چاي لذت ببريد.
روش تهيه مواد مياني: کره و وانيلين را با همزن برقي بزنيد وبه تدريج پودر شکر وپودر کاسترد را به آن بيفزائيد. آن گاه شير را اضافه کنيد و مخلوط سازيد.

روش تهيه رويه: شکلات و کره را در کاسه ي کوچکي بريزيد و روي حرارت بخار آب جوش قرار دهيد تا مايه، صاف و يکدست شود.
 

منبع: آشپزباشي شماره 52