شيريني برشي سيب و دارچين

مواد لازم:

آرد: 300گرم
بيکينگ پودر: 2 قاشق چايخوري
پودر قند: 2 قاشق سوپخوري
کره: 50گرم
شير: 250 ميلي ليتر

مواد لازم براي تهيه رويه:
 

سيب: 500گرم
آرد: 175 گرم
شکر: 100گرم
وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري
دارچين: 1 قاشق چايخوري
کره: 100گرم

روش تهيه
 

ابتدا آرد، بيکينگ پودر و پودر قند را با هم مخلوط سازيد. بعد کره را خرد کنيد و بانوک انگشتان به خورد آرد دهيد. سپس شير را بيفزائيد تا مواد خمير شوند. حالا خمير را کمي مالش دهيد و در قالب چرب کرده ي 25×35 سانتيمتري پهن کنيد. اکنون روي خمير را با چنگال سوراخ کنيد. بعد سيب هاي پوست گرفته و ورقه کرده را روي خمير بچينيد. در اين مرحله، مواد رويه را روي سيب ها بريزيد و به مدت 30 دقيقه در فر(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد قرار دهيد. پس از پخته شدن، بگذاريد شيريني کاملا خنک شود. آن گاه آن را برش بزنيد. براي تهيه ي مواد رويه، ابتدا آرد، شکر، وانيل و دارچين را با هم مخلوط سازيد. بعد کره ي خرد کرده را بيفزائيد وبا نوک انگشتان، کره را به خورد آرد بدهيد تا آرد و کره، به شکل خرده هاي نان درآيد.
منبع: آشپزباشي شماره 52