برش فندق

مواد لازم:

کره: 250 گرم
شکر: 55 گرم
آرد: 185 گرم
آرد: برنج 35 گرم
پودر فندق: 135 گرم
فندق درسته و بوداده: 35 گرم

روش تهيه
 

کره و شکر را باهمزن برقي بزنيد تا کاملا سبک و روشن شود. بعد آردها و پودر فندق را باهم مخلوط کنيد و به مواد بيفزائيد و خوب هم بزنيد تا مخلوط، صاف و يکنواخت شود.
حالا قالب 26×32 سانتيمتري را چرب کنيد و مايه ي آماده را در آن بريزيد و سطح آن را صاف کنيد. سپس خطوطي براي برش به صورت مربع هاي 5 سانتيمتري روي خمير ايجاد کنيد و وسط هر مربع يک عدد فندق بگذاريد. حالا قالب را در فر (تاون) گرم شده با دماي 170 درجه ي سانتيگراد، به مدت 40 دقيقه قرار دهيد. پس از پخت شيريني، روي خط هاي قبلي را کاملاً برش بزنيد و بعد از سردشدن، از قالب جدا کنيد.
منبع: آشپزباشي شماره 52