شيريني برشي با شکلات چيپسي

مواد لازم:

کره: 200گرم
شکر: 200گرم
وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري
تخم مرغ: 4 عدد
آرد: 210 گرم
بيکينگ پودر: يک دوم قاشق چايخوري
پودر بادام: 100گرم
شکلات چيپسي: 100گرم
شکلات سياه جهت تزئين: به مقدار لازم
گردوي نصف کرده جهت تزئين: به مقدار لازم

روش تهيه
 

کره، شکر و وانيل را باهمزن برقي بزنيد تا کاملاً سبک و روشن شود. بعد تخم مرغ ها را تک تک بيفزائيد و پس از افزودن هر تخم مرغ خوب هم بزنيد. بعد از آخرين تخم مرغ، آرد، بيکينگ پودر، پودربادام وشکلات چيپسي را با هم مخلوط سازيد و به مواد بيفزائيد. حالا مواد را با ليسک يا قاشق هم بزنيد تا خوب مخلوط شوند. سپس قالب 30×40 سانتيمتري را با کاغذ روغني بپوشانيدو مايه را در آن بريزيد و در فر(تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد قرار دهيد تاسطح شيريني طلائي رنگ شود. بعد از سرد شدن کامل، شکلات را آب کنيد و روي شيريني بريزيد. آن گاه گردوهاي نصف شده را روي آن بچينيد و صبرکنيد شکلات ببندد. اينک شيريني را طوري برش بزنيد که روي هر برش يک نيمه گردو باشد.
منبع: آشپزباشي شماره 52