خورش دال عدس

مواد لازم:
 

دال عدس / 150گرم
روغن / به ميزان لازم
سير له شده / يک قاشق چايخوري
زنجبيل تازه / يک قاشق چايخوري
زرد چوبه / يک قاشق چايخوري
تخم خردل،زيره،فلفل قرمز خشک /جمعاً يک قاشق سوپخوري
برگ بو / 2عدد
گوجه فرنگي / 2عدد بزرگ،نگيني خردشده
گشنيز خرد شده / يک قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

دال عدس را بانيم ليتر آب بگذاريد بپزد. در تابه اي روغن را گرم کرده وسيرو زنجبيل له شده را تفت دهيد تا کمي طلايي شوند. زرد چوبه را اضافه کرده، تخم خردل، زيره و فلفل قرمز خشک را در آن تفت دهيد تا عطر ادويه خارج شود. سپس برگ بو را اضافه کرده وگوجه فرنگي را هم مخلوط کنيد. سه دقيقه تفت داده وتمام مواد دال عدس پخته شده بريزيد. در آخر گشنيز خرد شده را اضافه کرده وبگذاريد خورش 5 دقيقه جابيفتد. بعد از آماده شدن بابرنج سرو کنيد.

نکته:
 

- اين دستور 110 گرم کربوهيدرات، 35 گرم پروتئين، 50 گرم چربي و1030کيلو کالري انرژي دارد.
منبع: هنر آشپزي شماره79