کوفته سال چال

مواد لازم:
 

گوشت دوبار چرخ شده: پانصد گرم
سوسيس کوکتل چرخ شده: چهار عدد
فلفل دلمه يي خرد شده: يک عدد
سبزي معطر خرد شده: يک پيمانه
جوز هندي: نصف قاشق چايخوري
تخم مرغ: يک عدد
آرد نخودچي: دو تا سه قاشق غذاخوري
زردچوبه: يک قاشق چايخوري
فلفل سياه: نصف قاشق چايخوري
رب گوجه فرنگي: سه قاشق غذاخوري
پياز نگيني خرد شده: يک عدد
آب: چهار تا پنج ليوان
ليمو عماني: چهار عدد
نمک: به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

گوشت، سوسيس، پياز نگيني خرد شده و فلفل دلمه يي را با هم ميکس کنيد، سپس سبزي، نمک، فلفل سياه، تخم مرغ، آرد نخودچي، زرد چوبه و جوز هندي را به آن اضافه ودخوب ورز دهيد. آنگاه، پياز سرخ شده، رب گوجه فرنگي و آب را با هم مخلوط کنيد و بگذاريد تا بجوشد، سپس از مواد کوفته به اندازه ي دلخواه برداريد، به شکل بيضي فرم دهيد و داخل مايه ي سس که در حال جوشش است قرار دهيد. چهار عدد ليمو عماني را به کوفته ها اضافه کنيد و بگذاريد به مدت يک ساعت با حرارت ملايم بپزد.

منبع: 7 روز زندگي شماره 120