شيريني پسته اي

مواد لازم براي 40 عدد:
 

آرد سفيد / 225 گرم
آرد برنج / 2 قاشق سوپخوري
آرد ذرت / 2 قاشق سوپخوري
کره ي نرم / 250 گرم
پودر شکر/ 160 گرم
بادام آسياب کرده / 90 گرم
پسته ي آسياب کرده / 75 گرم
پودر شکر اضافي براي تزئين / 50 گرم
پسته ي خام براي تزئين / به ميزان لازم

روش تهيه:
 

فر( تاون) را با دماي 150 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. بعد آردها را با هم مخلوط و الک کنيد. آن گاه در ظرف مناسبي، کره و پودر شکر را با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود. سپس مخلوط آردها، بادام و پسته را به مخلوط کره بيفزائيد تا مايه، خمير شود. حالا هر بار به اندازه ي يک قاشق سوپخوري از خمير برداريد و در دست فرم دهيد و با فاصله، در سيني فر بچينيد. بعد در مرکز هر يک از شيريني ها يک عدد پسته قرار دهيد و به مدت تقريبي 25 دقيقه بپزيد. اکنون شيريني ها را روي پنجره ي سيمي خنک کنيد و روي آن ها پودر شکر بپاشيد.

منبع:آشپزباشي، شماره 39