شيريني ارده و کنجد

مواد لازم براي 20- 25 عدد:
 

کره ي نرم شده / 200 گرم
ماست / 100 گرم
پودر قند / 130 گرم
وانيل / يک هشتم قاشق چايخوري
آرد/ 450 گرم
بيکينگ پودر/ 1 قاشق چايخوري

روش تهيه:
 

ابتدا در ظرفي کره، ماست، پودر قند و وانيل را بريزيد و با همزن برقي بزنيد. سپس آرد و بيکينگ پودر را الک کنيد و با مايه ي قبلي مخلوط نمائيد تا خمير مناسبي به دست آيد. اکنون خمير را رول کنيد و دو سانت دو سانت ببريد. بعد بريده ها را به صورت گلوله در آوريد. حالا با انگشت در وسط هريک از گلوله ها حفره اي ايجاد کنيد و از مواد مياني داخل آن ها بريزيد و در کف دست به صورت دايره شکل دهيد. حالا شيريني ها را با فاصله در سيني مناسبي قرار دهيد و به مدت تقريبي 10 تا 12 دقيقه، با دماي 200 درجه ي سانتيگراد در فر( تاون) بپزيد. اينک سيني را از فر خارج کنيد و روي آن پودر قند بپاشيد و پس از آن که کاملاً خنک شد، در ظرف دلخواه بچينيد.
مواد لازم مياني:
ارده / 100 گرم
گردوي آسياب کرده / 100 گرم
کنجد / 30 گرم
شربت / 1 قاشق سوپ خوري

روش تهيه مواد مياني:
 

ابتدا در ظرف مناسبي ارده، گردو، کنجد و شربت را بريزيد و مخلوط نمائيد و استفاده کنيد.

منبع:آشپزباشي، شماره 39