خوراک سبزي با پوره ي سيب زميني

مواد لازم براي 6-8 نفر:
 

پيازچه خرد کرده / 6 ساقه
روغن مايع / به مقدار لازم
گوجه فرنگي خرد کرده / 4 عدد
فلفل دلمه اي رنگي خرد کرده / 1 عدد
نخودفرنگي پخته / 50 گرم
نمک و فلفل و زيره سبز / به مقدار لازم
پنير گوداي رنده کرده / 100 گرم

روش تهيه:
 

کف ظرف نسوزي را چرب کنيد و پوره ي سيب زميني را در آن بريزيد و با پشت قاشق سطح آن را صاف نمائيد. آن گاه پيازچه را در روغن تفت دهيد و همراه با گوجه فرنگي، فلفل دلمه اي، نخودفرنگي، نمک، فلفل و زيره روي پوره بريزيد. به مدت 20 دقيقه در فر با دماي 180 درجه ي سانتيگراد قرار دهيد. سپس پنير را روي پوره بريزيد و دوباره در فر بگذاريد تا پنير ذوب شود اکنون خوراک آماده ي ميل کردن است.
يادآوري: در صورت دلخواه مي توانيد از سس گوجه هم در کنار اين خوراک استفاده کنيد.
مواد لازم براي تهيه پوره ي سيب زميني:
سيب زميني آبپز پوره کرده / 4 عدد
شير / 2 پيمانه
نمک و فلفل / به ميزان لازم
کره / 50 گرم

روش تهيه ي پوره ي سيب زميني:
 

پوره ي سيب زميني را در ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق قرار دهيد. آن گاه شير، نمک، فلفل و کره را بيفزائيد و مرتب هم بزنيد تا پوره آماده شود.

منبع:آشپزباشي، شماره 39