سوپ مرغ و ذرت

مواد لازم براي 6 نفر:
 

ران مرغ : 5عدد(حدود800گرم)
آب : 1/5ليتر(6پيمانه)
آب ليموترش تازه : 1قاشق سوپخوري
زنجفيل تازه و رنده كرده : 1قاشق چايخوري
دانه فلفل سياه : 4عدد
روغن مايع : 2قاشق چايخوري
پيازخرد كرده : 1عدد
سيرله كرده : 4حبه
كنسرو ذرت
يك قوطي 300گرمي
سويا سس : يك چهارم پيمانه
تمرهندي : 3قاشق سوپخوري
آرد ذرت : 1قاشق سوپخوري
آب : 2قاشق سوپخوري
تخم مرغ با چنگال زده شده : 1عدد
گشنيز خرد كرده : 1قاشق سوپخوري
ريحان : 1قاشق سوپخوري

روش تهيه:
 

پوست ران هاي مرغ را بگيريد و چربي هايش را جدا كنيد . آنگاه در مخلوط آب،آبليمو،زنجفيل و فلفل بپزيد. سپس آن را در صافي بريزيد و آب مرغ را نگه داريد. اينك صبركنيد تا مرغ خنك شود. بعد آن را خرد كنيد. حالا روغن را در تابه اي بريزيد و روي اجاق بگذاريد . پياز و سير را به آن بيفزاييد و تفت دهيد تا پياز،نرم شود. سپس آب مرغ، مرغ، ذرت،سويا سس و تمرهندي را بيفزاييد و مخلوط كنيد. اكنون آرد ذرت حل كرده در آب هم اضافه كنيد و بگذاريد مخلوط بجوشد تا كمي غليظ شود. حالا تخم مرغ را به تدريج درون سوپ در حال جوشيدن بريزيد و در پايان،سبزي را اضافه كنيد. اينك سوپ را براي پذيرايي، در سوپخوري مناسبي بكشيد.
انرژي كل: 1500كيلوكالري
منبع:دنياي تغذيه ش 104