تست اسفناج و پنير

مواد لازم
اسفناج 1 کيلو
پياز داغ 4 قاشق غذاخوري
نان تست 8 تا 6 عدد
پنير رنده شده 200 گرم
سير له شده 1 حبه
کره 25 گرم

روش تهيه
اسفناج ها را پاک کرده و خوب بشوييد سپس خرد کنيد و بگذاريد بپزد. وقتي آب آن تبخير شد با کره، يک حبه سير له شده، پياز داغ، نمک و فلفل کمي تفت دهيد سپس بگذاريد تا سرد شود؛ روي يک قطعه نان تست را کمي پنير رنده شده بريزيد و مقداري از اسفناج را قرار دهيد و سپس پنير ريخته و گريل فر را روشن کنيد و نان ها را در زير گريل به مدت 3 ــ 2 دقيقه قرار دهيد تا پنير طلايي شود سپس ميل کنيد.
نکته تغذيه اي:
افرادي که دچار کم خوني اند توجه داشته باشند که امروزه ثابت شده که اسفناج با اينکه منبع آهن محسوب مي شود، ولي آهن آن براي بدن قابل دسترسي نيست؛ ولي به هر حال اسفناج را مي توان به خاطر ويتامين هايي که دارد همانند ويتامين A و C و همين طور محتواي کلسيم و فيبر استفاده کرد. منبع:ماهنامه دنیای زنان شماره 52