سوپ ماست

مواد لازم:
 

ماست: 450 گرم
آرد: يک چهارم فنجان
فلفل سبز تازه: دو عدد
زيره: يک قاشق چايخوري
گشنيز خرد شده: مقداري
سير: سه حبه
زنجبيل تازه: يک قاشق مرباخوري
زردچوبه و پودر کاري: دو قاشق چايخوري
فلفل: نصف قاشق چايخوري
نمک: نصف قاشق چايخوري

طرز تهيه:
 

ماست را به خوبي هم بزنيد و آرد، فلفل و نمک در قابلمه يي بريزيد. پس از اين که مواد ده دقيقه با هم پخته شدند، فلفل هاي سبز را خرد کرده و به آن اضافه کنيد. زير سوپ را کم کرده و اجازه دهيد با فلفل چند جوش بزند. تابه يي را روي گاز گذاشته و کمي روغن در آن بريزيد، سپس سيرهاي خرد شده را با زنجبيل، زيره، زردچوبه و پودر کاري به آن اضافه کنيد. براي خوش طعم شدن مي توانيد کمي تخم گشنيز نيز به آن بيفزاييد. برگ هاي گشنيز را به مواد درون تابه اضافه کرده و اجازه دهيد کمي تفت داده شوند. اين مخلوط را به مواد درون قابلمه اضافه کرده و در قابلمه را براي ده دقيقه بگذاريد تا مواد با هم پخته شده و جا بيفتند، سپس سوپ را گرم سرو کنيد.
منبع: 7 روز زندگي- شماره 85