سالاد آناناس اندونزيايي

مواد لازم براي چهار نفر
 

آناناس درسته: يک عدد
آب آناناس: يک چهارم پيمانه
برنج: يک پيمانه
آب: دو پيمانه
خردل: دو قاشق چايخوري
شکر نرم: يک دوم قاشق چايخوري
مرغ پخته ي مکعبي خرد شده: سه پيمانه
پيازچه: سه قاشق غذاخوري
مخلوط روغن زيتون و سرکه: سه چهارم پيمانه
نمک و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه
 

آناناس را از وسط نصف کرده، مغز داخل آن را به کمک چاقو خارج کنيد و کنار بگذاريد. برنج را بشوييد و همراه آب و کمي نمک روي حرارت بگذاريد تا جوش بيايد. سپس در ظرف را بگذاريد و پانزده تا هجده دقيقه زمان دهيد تا برنج پخته و آب آن تمام شود.
آب آناناس را با مخلوط روغن و سرکه ترکيب کنيد. شکر وخردل را بيفزاييد و هم زدن را ادامه دهيد تا مخلوطي يکدست درست شود. سپس نمک و فلفل آن را اضافه کنيد. سس آماده شده را با پيازچه، مرغ پخته و برنج مخلوط کرده، نمک و فلفل آن را اضافه کنيد. سپس در يخچال قرار دهيد تا سرد شود. سالاد را در ظرف مورد نظر بريزيد و سرو کنيد.

نکات:
 

مي توانيد از آناناس نصف شده به عنوان ظرف سالاد استفاده کنيد. مي توانيد به جاي آب آناناس به همان مقدار از آب پرتقال استفاده کنيد.
مي توانيد برنج را به روش آبکش آماده کنيد.
در صورت تمايل مي توانيد از يک سوم پيمانه بادام زميني خرد شده و تفت داده شده نيز استفاده کنيد.
منبع: نشريه 7 روز زندگي شماره 104