سوهان عسلی


 





 
مواد لازم برای چهار نفر:
شکر: یک لیوان
کنجد: سه قاشق غذاخوری
روغن مایع: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا شکر را در ظرفی ریخته، روی حرارت می گذاریم تا آب شود.
حرارت زیر شکر باید ملایم باشد و شکر مرتب باید هم زده شود تا شکر نسوزد.
وقتی شکر کاملاً آب شد و رنگ آن کمی طلایی شد، روغن مایع و کنجد را داخل آن ریخته و هم می زنیم. بلافاصله شکر را از روی حرارت بر می داریم.
 
کف سینی را از قبل چرب می کنیم، با قاشق مرباخوری کمی از شکر و کنجد برمی داریم و داخل سینی می ریزیم، پس از سرد شدن، سوهان ها را به وسله لبه یک چاقو از سنی جدا می کنیم.
منبع:خانواده سبز-ش244


/ج