پفک گردویی

مواد لازم:

شکر / 1/4 پیمانه
مغز گردو خرد شده / یک پیمانه
زرده تخم مرغ / سه عدد
آرد / دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

ابتدا وانیل، زرده تخم مرغ، شکر پودر شده را با همزن می زنیم تا مواد کاملاً کرم رنگ شود سپس مغز گردو را اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم و بعد آرد را اضافه کرده مجدداً هم می زنیم اگر مواد مقداری نرم بود مقدار گردو را بیشتر می کنیم . فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد می کنیم بد کاغذ روغنی را روی سینی فر گذاشته و با قاشق کوچکی با فاصله 2 سانتیمتر روی کاغذ می چینیم و با خلال پسته تزئین می کنیم و به مدت 15 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
نکته: برای تزئین این نوع شیرینی روی هر دانه شیرینی 1 یا 2 عدد خلال پسته می گذاریم که زیاد طعم پسته نگیرد.
منبع: نشریه بانو، شماره 115.