المحمره

مواد لازم:

2 لیوان/ گردو خرد شده با دستگاه
1/2 لیوان/ پودر سوخاری
1/4 قاشق مرباخوری/ فلفل تند
1/2 لیوان/ روغن زیتون
کمی پودر زیره و شکر و نمک (به دلخواه)
2 قاشق غذاخوری/ آبلیمو
1 قاشق غذاخوری/ رب انار
1/4 لیوان/ آب
1/4 لیوان/ کچاب یا سس فلفل تند یا رب فلفل تند

طرز تهیه:

1- پودر سوخاری را در آب بخیسانید.
2- گردو و فلفل را در روغن برای نیم ساعت بخوابانید.
3- همه مواد را به مخلوط گردو اضافه کرده هم بزنید. محمره باید مثل ماست چکیده باشد.
4- در ظرف های کوچک بچینید و با انواع کباب میل شود.
طرز تهیه برای 6 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول