البیض بالفول المدمس ( تخم مرغ با فول مدمس )

مواد لازم:

1 لیوان/ فول مدمس
4 عدد / تخم مرغ
1/2 قاشق مرباخوری/نمک
1/4 قاشق مرباخوری/ ادویه مخلوط
2 قاشق غذاخوری/ روغن جامد یا مایع
3 -4 قاشق غذاخوری/آبلیمو

طرز تهیه:

1- روغن جامد را در یک تابه ذوب کرده، باقلا (فول مدمس) و نمک را در آن خوب هم بزنید.
2- تخم مرغ را روی باقلا شکسته، ادویه مخلوط را به آن اضافه کنید.
3- روی حرارت کم برای 5 دقیقه بپزید.
4- بعد از اینکه کمی آبلیمو روی آن ریختید به صورت گرم سرو کنید.
طرز تهیه برای 4 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول