بطاطا بالبیض ( نیمرو با سیب زمینی )

مواد لازم:

1/2 کیلو/ سیب زمینی
4 عدد/ تخم مرغ
1 لیوان/ روغن جامد یا مایع
1/4 قاشق مرباخوری/ ادویه مخلوط
1/4 قاشق مرباخوری/ فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری/ نمک

طرز تهیه:

1- سیب زمینی را شسته، به مکعب های ریز خرد کنید.
2- روغن را در تابه ریخته، سیب زمینی را سرخ کنید تا کمی نرم شود. از روغن صاف کنید.
3- تخم مرغ را با ادویه و فلفل و نمک هم زده، به سیب زمینی اضافه کرده و یک بار هم بزنید.
4- حرارت را کم کرده و در قابلمه را گذاشته برای 5 دقیقه آن را بپزید.
نکته: برای طعم خوشمزه تر می توانید سیر کوبیده شده به آن اضافه کنید.
طرز تهیه برای 3 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول