شش طاووق ( روی زغال )

مواد لازم:

1 عدد/ مرغ
1 لیوان/ ماست
لیوان/ سرکه
2 قاشق غذاخوری/ روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری/ نمک
1/2 لیوان/ کچاپ
1/2 قاشق مرباخوری/ فلفل قرمز تند
1/2 قاشق مرباخوری/ فلفل سیاه

طرز تهیه:

1- مرغ را از استخوان آن جدا کنید. می توانید در این غذا، فقط از سینه مرغ استفاده کنید. به اندازه 1 کیلو سینه مرغ آماده کنید و آن را از استخوان جدا کنید.
2- مرغ را با پوست آن به تکه های کوچک تکه کنید. (به اندازه گردو)
3- همه مواد را با هم مخلوط کنید.
4- تکه های مرغ را در آن برای چند ساعت بخوابانید تا کاملاً مزه دار شود.
5- تکه های مرغ را به سیخ بکشید. می توانید بین آنها تکه های قارچ هم بگذارید.
6- آن را روی زغال یا کباب پز کباب کنید.
7- گرم سرو کنید. در کنار آن سیب زمینی سرخ شده و ترشی و غیره سرو نمایید.
طرز تهیه برای 4 نفر
منبع مقاله: حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول.
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول