| • چکیده : |
,"امروزه با افزایش جمعیت جهان، از یك سو و گسترش فقر و گرسنگی در كشورهای جهان سوم از سوی دیگر، كشاورزی به منزله‌ی بستر و خاستگاه "تغذیه‌ی بشر" جایگاهی والا و اهمیتی وافر یافته است و برخی محصولات و فرآورده‌های كشاورزی، نقشی "راهبردی" پیدا كرده‌اند؛ چنان كه امروزه گندم و برنج، جزء محصولات راهبردی و تاثیرگذار در روابط بین‌الملل محسوب می‌شود. ایران نیز از جمله كشورهایی است كه در دهه‌های اخیر با افزایش بسیار زیاد جمعیت روبه‌رو بوده است و طی سالیان گذشته یكی از بزرگ‌ترین واردكنندگان گندم و برنج در دنیا به شمار آمده است. اما خوشبختانه در چند سال اخیر، با كوشش كشاورزان، از یك سو و سیاستگذاری صحیح و پشتیبانی‌های دولت از سوی دیگر وابستگی كشورمان به دیگر كشورها در این دو محصول راهبردی كاهش و حتی به قطع واردات گندم انجامیده است. با توجه به این كه برنج‌كاری به دلایل ویژگی‌های خاص این محصول، همتی بلند و كوششی شبانه‌روزی می‌طلبد، رنج كاشت آن در مقایسه با دیگر فرآورده‌ها و محصولات كشاورزی مضاعف است. مجموعه‌ی حاضر به بررسی برخی از چالش‌ها در برنج‌كاری و هم‌چنین عملیات كاشت، داشت و برداشت برنج و نقش كلیدی آب در پرورش برنج اختصاص دارد." |