بهداشت و ایمنی مواد غذایی
| •پدید اورندگان : | سوسن محمودی , سعیده معانی , محمد جدیكار , پریسا ترابی , |
| •ناشر : | تندیس |
| •سال نشر : | 1383 |
| • نوع کتاب : | تالیف |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 4000 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-6711-06-5 |
| • تاریخ نشر : | 1383/12/26 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | فارسی |
| • تعداد صفحات : | 70 |
| • قیمت : | 20000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | رقعی |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | ,"در مجموعه حاضر ضمن شرح مفاهیم بهداشت مواد غذایی، علم تغذیه و عوارض و خطرات ناشی از مصرف غذای آلوده در جهان، شرایط و راه‌های انتقال آلودگی مواد غذایی، و روش‌های سنتی و صنعتی سالم سازی و نگهداری مواد غذایی بررسی و تحلیل شده، همچنین انواع گروه‌های مواد غذایی معرفی شده است." |