| • چکیده : |
,"در كشورهای غربی، پرورش قارچ تكمهای (Agaricus)، از سی تا چهل سال پیش، به ویژه در كشورهای انگلیس و هند در قالب یك پروسة صنعتی با ریسك بالا و كنترلپذیر، به لحاظ كیفی و كمی گسترش یافته است. كشور چین، اینك یكی از بزرگترین صادركنندگان قارچ تكمهای پس از كشورهای هلند و فرانسه به شمار میرود. در كتاب حاضر، به بررسی تكنیكهای پیشرفتة پرورش و تولید قارچ خوراكی تكمهای كه شامل مباحث مربوط به: ساختمان و تجهیزات؛ ماشینآلات؛ فارمهای سنتی و فارمها و تونلهای پیشرفته؛ تكنولوژی و مكانیزاسیون در پروسة پرورش و تولید و روشهای نگهداری قارچ میشود، پرداخته شده است." |