دانش و تكنولوژی بستنی
| •پدید اورندگان : | بهارك چگنی , آرش مشكوه , |
| •ناشر : | آییژ |
| •سال نشر : | 1385 |
| • نوع کتاب : | تالیف |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 1500 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-970-003-X |
| • تاریخ نشر : | 1385/7/26 |
| • محل نشر : | تهران |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | |
| • تعداد صفحات : | 234 |
| • قیمت : | 34000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | ,"در این كتاب اطلاعاتی درخصوص بستن، اعم از خواص فیزیكی و شیمایی، توصیف مواد اولیه، فرآوری و صنعت، میكروبیولوژی، و ساختار بستن مطرح شده است همچنین علاوه بر ذكر خصوصیات ظاهری و كلی بستن، عواملی كه در این خصوصیات تاثیر میگذارند. معرفی گردیده است." |