فیزیولوژی سبزی‌ها
| •پدید اورندگان : | هانس‌كریستین وین , فرید شكاری , سیروس مسیحا , بهروز اسماعیل‌پور , |
| •ناشر : | دانشگاه زنجان |
| •سال نشر : | 1385 |
| • نوع کتاب : | ترجمه |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 1500 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 964-8885-07-9 |
| • تاریخ نشر : | 1385/10/11 |
| • محل نشر : | زنجان |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | انگلیسی |
| • تعداد صفحات : | 394 |
| • قیمت : | 35000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | وزیری |
| • شماره جلد : | 1 |
| • چکیده : | ,"نگارنده در كتاب حاضر بر روی فیزیولوژی محصولات سبزی در ارتباط با فرآیندهای رشد و نمو، كه تشكیل بخش تولیدی و برداشتی آن‌ها را به وجود می‌آورد، متمركز شده است. وی در صدد است تا فعالیت‌ها و اعمال بخش‌های عمده‌ی گیاهی (برگ‌ها، ساقه‌ها، ریشه‌ها، گل‌ها و میوه‌ها) را در توسعه عملكرد توضیح داده و تاثیر عوامل محیطی روی فرآیندهای عمده‌ی انتوژنیك نظیر گلدهی و تشكیل اندام‌های برداشتی را بررسی كند. كتاب از دو بخش تشكیل شده است: بخش نخست با شروع زندگی یك گیاه از جوانه‌زنی آغاز گردیده (كه با بررسی قوانین مربوطه و بیان نمونه‌های عملی همراه است) و با نشاكاری، گلدهی و عوامل موثر بر این مراحل به پایان می‌رسد. در ادامه جنبه‌های فیزیولوژیك رشد رویشی سبزیجات مطرح، نیز آغاز ساختارهای زایشی، رشد زایشی، پیری، و ناهنجاری‌های فیزیولوژیك آن‌ها بررسی شده است. این سبزیجات عبارت‌اند از: گوجه‌فرنگی، فلفل، سیب‌زمینی، خیار، طالبی، كدو، و كدوتنبل." |