گندم، آرد، نان، ماكارونی
| •پدید اورندگان : | رامین ناصحی‌فر , |
| •ناشر : | شروع |
| •سال نشر : | 1389 |
| • نوع کتاب : | تالیف |
| • رده سنی : | 0 |
| • تیراژ : | 1000 |
| • نوع جلد : | شومیز |
| • شابک : | 978-964-166-091-0 |
| • تاریخ نشر : | 1389/10/14 |
| • محل نشر : | بوشهر |
| • زبان : | فارسی |
| • زبان اصلی : | |
| • تعداد صفحات : | 104 |
| • قیمت : | 35000 |
| • نوبت چاپ : | 1 |
| • قطع : | رقعی |
| • شماره جلد : | 0 |
| • چکیده : | ,"گندم از مهم‌ترین غلات است که حدود ?? تا ?? هزار سال ق.م. در خاورمیانه کشت می‌شده، اما مرکز اصلی آن کشورهای سوریه و فلسطین بوده است. این گیاه در دو گونة وحشی و اهلی موجود و از خانوادة گرامینه‌هاست و از آن محصولات متنوعی تولید می‌شود. در کتاب حاضر، ضمن بیان اطلاعاتی دربارة نحوة رشد و تولید گندم، مراحل مختلف فرآیند آسیاب کردن و تولید آرد و استفاده از آن در تهیة نان، ماکارونی و اسپاگتی، شرح داده می‌شود." |