| • چکیده : |
,"بشر از هزاران سال پیش تاكنون، با اهلی‌سازی و پرورش طیور، سعی در رفع نیازهای خود داشته است. با گذشت زمان، نه تنها از اهمیت این مهم كاسته نشده، بلكه با رشد جمعیت و ایجاد روش‌های نوین علمی، بیش از پیش بر ضرورت آن، در جوامع بشری افزوده شده است. امروزه پرورش غاز به دلیل سوددهی و درآمدزایی مناسب، مورد توجه پرورش‌دهندگان و تولیدكنندگان قرار گرفته است. نگارنده در كتاب حاضر اصول پرورش غاز را در 14 فصل بیان كرده است كه برخی از این مطالب عبارت‌اند از: انواع غازها، فیزیولوژی گوارش، دستگاه تولید مثل نر و ماده، مدیریت گله‌های مادر، جوجه‌كشی، تولید گوشت غاز، تولید پر و كرك و كبد چرب، استفاده از غازها در هرس علف‌های هرز، كشتار و فرآوری و بیماری‌های غاز." |