پرسش :

آيا خواص شيرگرم و سرد با هم متفاوت مي باشد ؟

پاسخ :
اگر منظور از اين سوال ، شيرخام دوشيده شده از پستانداران است که به صورت طبيعي از سينه آنها دوشيده و سپس حرارت داده مي شود ، در اين صورت شير گرم شده تغييرات مختلفي پيدا مي کند ، ولي اگر منظور ، شيري مي باشد که جوشانيده شده و سپس به صورت اصولي در يخچال نگهداري گرديده و در طول مدت کوتاهي به مصرف رسانيده مي شود ، تفاوت چنداني با شير گرم نخواهد داشت .