پرسش :

چرا خوردن جگر در دوران بارداري توصيه نمي شود؟

پاسخ :
تا چندي پيش، مصرف جگر به عنوان يک غذاي غني از آهن به زنان باردار توصيه مي شد، اما اکنون مي دانيم که جگر علاوه بر آهن، از ويتامين A غني است که مقدار خيلي زياد اين ويتامين، موجب مي شود نقايص مادرزادي در جنين به وجود آيد. بنابراين، امروزه توصيه مي شود که از مصرف جگر و فرآورده هاي آن مانند پاته ها به ويژه در سه ماهه اول دوران بارداري که اندام هاي اصلي جنين در حال رشد و شکل گيري هستند، خودداري کنيد.
منبع: بارداری و زایمان سالم، مولفان: دکتر کریستف لیز و دکتر کارینا رینولدز و گرین مک کارتان، مترجم: ملیحه وفایی، انتشارات کتاب سعدی، چاپ سوم(1390).