پرسش :

ترکیبات شیمیایی زردچوبه(Turmeric) و خواص دارویی آن را نیز بیان کنید.

پاسخ :
کلیات گیاه شناسی
زردچوبه گیاهی است از خانواده زنجبیل به ارتفاع حدود یک متر و نیم که دارای ساقه است . گلهای زردچوبه به صورت سنبله و به رنگ سبز مایل به زردمی باشد .
زردچوبه در هندوستان و چین و نقاط حاره زمین می روید . از کنار برگهای غلاف در قاعده ساقه ،شاخه های کوچک و استوانه ای شکل ضخیمی خاج می شود که به صورت مورب در زمین فرو رفته و هر یک ایجاد ریشه می کنند و مرتبا پایه های جدیدی بوجود می آروند .
قسمت مورد استفاده این گیاه ساقه زیرزمینی آن است که پس از خارج کردن از زمین تمیز کرده و رشه های آن را جدا می کنند و در آب جوش قرارمی دهیم و پس از تمیز کردن به مدت چند روز آن را خشک می کنند .
زردچوبه رنگ زرد یا خاکستری مایل به قهوه ای درد بوی آن معطر و طعم آن تلخ است.

ترکیبات شیمیایی:
زردچوبه دارای اسانسی مرکب از اسیدهای والرینیک ، کاپرلیک و فلاندون می باشد و همچنین دارای سابی نین ، سینئول ، بورنئول و الکل تورمرول و ماده کورکومین می باشد که رنگ زرد زردچوبه به علت خمین ماده کورکومین می باشد.

خواص داروئی:
زردچوبه از نظر طب قدیم ایرانی گرم و خشک است و برای استفاده درمانی می توان آن را مانند چائی دم نمود و استفاده کرد البته جدیدا در بازار کانادا و آمریکا کپسول آن هم به بازار آمده است :
زردچوبه دارای خواص درمانی زیر است :
1)گرفتگی و انسداد صدا را باز می کند و برای تمیز کردن کبد بکار می رود .
2)مخلوط یک قاشق غذا خوری زردچوبه و یک قاشق انیسون و سرکه برای درمان یرقان مفید است .
3)برای رفع دندان درد آن را در دهان انداخته و بجوید .
4)زردچوبه بهترین داروی ضد تورم است و در اروپا و آمریکا از آن بدین منظور استفاده می کنند که می توان از سه فنجان دم کرده زردچوبه در روز و یا مقدار 2 کپسول سه بار در روز استفاده کرد.
5)برای خشک کردن زخم ها و رفع درد آنها می توان گرد خشک زردچوبه را روی آنها ریخت.
6)زردچوبه بادشکن ، تصفیه کننده خون ، تب بر ، محرک و انرژی زا می باشد .
7)زردچوبه برای رساندن دمل نیز مفید است .
8)خانم هائی که عادت ماهیانه آنها نامنظم است برای تنظیم آن باید از زردچوبه استفاده کنند .
9)از زردچوبه برای درمان کمر درد ، پشت درد و سینه درد نیز استفاده می شود .
10)برای درمان اسهال و اسهال خونی حتما از دم کرده زردچوبه استفاده کنید .
11)زردچوبه در قدیم برای درمان رماتیسم و سل بکار می رفته است .
12)برای درمان التهاب لثه ، زردچوبه را دم کرده و آن را قرقره کنید .
13)تحقیقات اخیر دانشمندان نشان دادن است که زردچوبه از سرطان جلوگیری می کند بنابراین حتماسعی کنید که در غذاها از زردچوبه استفاده کنید.

مضرات :
با تمام مزایای گفته شده باید اشاره کرد که زیاده وری در زردچوبه برای قلب مضر است ولی البته اگر آن را با لیمو ترش استفاده کنید اثرات مضرآن را خنثی می سازد .

نکته خیلی مهم :
ذکر مورد استعمال داروهای گیاهی تنها بر اساس وظیفه اطلاع رسانی این سایت می باشدو به هیچ عنوان به معنای تجویزیا تکذیب مورد درمانی ذکر شده نمی باشد .
irteb.com