پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه اسکالوپ بوقلمون تایلندی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
350 گرم فیله بوقلمون
نصف پیمانه برگ پیازچه خرد شده
1 یا دو فلفل چیلی قرمز یا سبز ریز خرد شده
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
1 قاشق سوپخوری روغن
یک چهارم فنجان آرد سفید
نصف لیموترش ورقه شده

طرز تهیه :
فیله را از پهنا به صورت چهار دایره ضخیم ببرید. این دایره ها را در یک کیسه فریزر قرار داده و با یک بیفتک کوب، بر روی آنها بکوبید تا پهن شده و به قطر 1 سانتیمتر درآیند. قطعات بوقلمون را از کیسه خارج کرده و روی آنها را به طور مساوی با پیازچه، فلفل و نمک بپوشانید، آنها را مجددا در کیسه قرار داده و بکوبید تا به قطر نیم سانتیمتر برسند. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و ضخیم داغ کنید. قطعات بوقلمون را به آرامی درون آرد بزنید و آهسته آرد اضافه آن را بتکانید. قطعات را داخل روغن گذاشته و روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. در میانه سرخ کردن آنها را یک مرتبه برگردانید. در صورت تمایل آنها را با قطعات لیمو تزیین کرده
www.ch3.ir