پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه پاستا با سس (ایتالیایی) را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
1 - ½1 پیمانه گوجه فرنگی پوره شده
2 - 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 - 450 گرم پاستای ریگاتونی (Rigatoni)
4 - ½ قاشق مرباخوری نمک
5 - ½ قاشق مرباخوری فلفل سیاه
6 - 700 گرم سوسیس تند ایتالیایی (Italian Sausage)
7 - پنیر پارمسان (Parmesan) رنده شده برای تزیین
8 - 1 فنجان خامه
9 - ¼ فنجان جعفری خرد شده
10 - 3 عدد سیر – ریز شده
11 - 1 عدد پیاز – خرد شده

تذکر : بجای سوسیس ایتالیایی از سوسیس کوکتل معمولی استفاده کنید. در صورت تمایل ½ قاشق مرباخوری فلفل هم به آن اضافه کنید.

طرز تهیه :

مرحله اول :
1- در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را با حرارت ملایم داغ کنید.
2- سوسیس‌ها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند.
3- سوسیس‌ها را پس از سرخ شدن از تابه خارج کنید.

مرحله دوم :
1 - حرارت را کم کرده و پیاز و سیر را در تابه ریخته و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند.
2 - سوسیس، گوجه فرنگی و نمک را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا 10 دقیقه بپزد.
3 - فلفل سیاه و جعفری و خامه را اضافه کنید.

مرحله سوم :
1 - در دیگی بزرگ، آب و نمک را جوش آورده و پاستا را در آب و نمک ریخته و به مدت 14 دقیقه بپزید.
2 - پاستا را آبکشی کرده و در ظرف بریزید و سس را بر روی آن ریخته و آن را با پنیر پارمسان تزیین کرده و سرو کنید.
www.ch3.ir