پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه خورش زرشک را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
– گوشت گوسفندی 500 گرم
– لپه 1 پیمانه
– زرشک 1 پیمانه
– نمک ، فلفل و پودر کاری به میزان لازم
– رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
– پوره گوجه فرنگی 2 الی 3 عدد معادل 1 پیمانه
– پیاز 1 الی 2 عدد

چگونگی تهیه:
ابتدا پیاز را با کمی روغن تفت می دهیم و به همراه گوشت ، کمی آب اضافه می کنیم و به مدت 45 دقیقه می پزیم . لپه خیس را اضافه می کنیم و بعد از پخت لپه زرشک تفت داده شده را با کمی شکر آماده می کنیم و اضافه می کنیم و به دنبال آن رب گوجه فرنگی ، پوره گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم و بعد از آماده شده خورش پوره کاری را اضافه می کنیم. این غذا را با گوشت چرخ کرده و یا با تکه های مرغ هم می توان تهیه کرد
www.ch3.ir