پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه خورشت جغله بادام را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم برای ۶ نفر :
۱. گوشت مغز ران بدون استخوان ۷۵۰ گرم
۲. چاقلا بادام ریز نیم کیلو
۳. نعنا و جعفری نیم کیلو
۴. پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
۵. روغن ۱۵۰ گرم
۶. نمک به قدر کافی
طرز تهیه :
گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و می شوئیم با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب می گذاریم نیم پز شود . نعناع و جعفری را تمیز کرده می شوئیم و در آبکش می ریزیم تا آب آن گرفته شود سپس ریز خرد می کنیم و با روغن کمی سرخ می کنیم ته چاقلا را می گیریم نعناع و جعفری و چاقلا را در گوشت می ریزیم می گذاریم خورشت آهسته بجوشد و تمام مواد آن پخته شود در اواخر طبخ نمک و ترشی آنرا اضافه می کنیم و وقتی خورشت جا افتاد آنرا می کشیم .
می شود بدون نعناع و جعفری این خورشت را آماده کرد اما ۷۵۰ گرم چاقلا لازم است.
www.ch3.ir
مواد لازم برای ۶ نفر :
۱. گوشت مغز ران بدون استخوان ۷۵۰ گرم
۲. چاقلا بادام ریز نیم کیلو
۳. نعنا و جعفری نیم کیلو
۴. پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
۵. روغن ۱۵۰ گرم
۶. نمک به قدر کافی
طرز تهیه :
گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و می شوئیم با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب می گذاریم نیم پز شود . نعناع و جعفری را تمیز کرده می شوئیم و در آبکش می ریزیم تا آب آن گرفته شود سپس ریز خرد می کنیم و با روغن کمی سرخ می کنیم ته چاقلا را می گیریم نعناع و جعفری و چاقلا را در گوشت می ریزیم می گذاریم خورشت آهسته بجوشد و تمام مواد آن پخته شود در اواخر طبخ نمک و ترشی آنرا اضافه می کنیم و وقتی خورشت جا افتاد آنرا می کشیم .
می شود بدون نعناع و جعفری این خورشت را آماده کرد اما ۷۵۰ گرم چاقلا لازم است.
www.ch3.ir
تازه های پرسش و پاسخ
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}