پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کباب برگ را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
▪ ۱.۵ کیلو گرم گوشت راسته پاک کرده
▪ ۳ عدد پیاز
▪ یک استکان روغن زیتون
▪ فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:
گوشت را به پهنای سه انگشت سه انگشت میبریم. گوشت را به به قطر نیم سانتی متر ورقه ورقه کرده و در مخلوط پیاز رنده شده نرم و روغن زیتون و فلفل به مدت یک شب می خوابانیم. گوشت کباب بدین ترتیب نرم می شود. گوشتها را به سیخ می کشیم و با کارد روی آن را می کوبیم. سیخها را روی آتش ملایم کباب می کنیم. گاهی سیخها را برگردانید. مراقب باشید که کباب خشک نشود. کباب برگ خوب باید کمی آب داشته باشد.
www.ch3.ir