پرسش :

موادلازم و طرز تهیه سالاد سیب زمینی استانبولی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم برای ۴ نفر:
▪ ۴۵۰ گرم سیب زمینی اسلامبولی خرد شده به قطعات متوسط
▪ ۱ پیمانه لوبیا سبز تازه، خرد شده به قطعات درشت
▪ یک چهارم قاشق چایخوری نمک
▪ ۳ قاشق سوپخوری روغن زیتون
▪ یک موسیر خرد شده
▪ ۲ قاشق سوپخوری سرکه سفید یا قرمز
▪ ۲ قاشق سوپخوری جعفری خرد شده
▪ ۲ قاشق سوپخوری خردل
▪ ۱ قاشق سوپخوری رزماری (اکلیل کوهی) تازه یا یک چهارم قاشق چایخوری رزماری خشک
▪ یک هشتم قاشق چایخوری نمک
▪ یک هشتم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
▪ یک چهارم پیمانه زیتون هسته گرفته دونیم شده

روش تهیه:
سیب زمینیها را در یک ظرف مناسب و قابل استفاده در مایکروفر قرار میدهیم.
لوبیا سبز را روی آن ریخته و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را روی آن میپاشیم.
روی ظرف را بسته و مواد را با قدرت ۱۰۰% (high) به مدت ۷ تا ۹ دقیقه در اجاق مایکرویو میپزیم. این مخلوط را یک با به هم زده و آب اضافه آنرا میگیریم. برای سس، روغن زیتون، موسیر، سرکه، جعفری، خردل، رزماری و یک هشتم قاشق چایخوری نمک و فلفل را در یک ظرف با درب محکم میریزیم و خوب تکان میدهیم.
مخلوط سیب زمینی، سس و زیتونها را در یک ظرف مناسب ریخته و به آرامی مخلوط میکنیم. این سالاد را میتوانیم به صورت گرم یا سرد سرو کنید.