پرسش :

موادلازم و طرز تهیه دسر قیقناق را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آرد - یک قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ - چهار عدد
دارچین - یک قاشق چایخوری
پودرهل - مقداری
شکر - سه قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده - مقداری

طرز تهیه:
ابتدا تخم‌مرغ ‌ها را با چنگال هم می‌زنیم، سپس آرد، شکر، گردوی خرد شده و پودرهل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و هم زدن را ادامه می‌دهیم. از طرفی در تابه روغن ریخته و روی شعله می‌گذاریم تا داغ شود، مخلوط مواد را درون تابه می‌ریزیم، در آن را گذاشته و حرارت را کم کرده تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. بعد از پخت، خاگینه را در ظرف مناسبی گذاشته و روی آن را با دارچین و پودرقند تزئین می‌کنیم.
قیقناق نوعی خاگینه محسوب می شود که در آذربایجان شرقی مخصوصا تبریز طبخ آن رواج دارد.