پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه دسر پوره عدس قرمز با تخم مرغ را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم( برای 6 نفر):
عدس قرمز 2 لیوان
پودر تخم گشنیز یک قاشق مربا خوری
گشنیز تازه خرد شده 1 قاشق سوپ خوری
سرکه یک قاشق سوپ خوری
آب مرغ بدون چربی یک لیتر
فلفل و نمک به اندازه لازم
جعفری کمی برای تزئین
تره فرنگی 3 عدد ( خیلی نازک حلقه شود)
تخم مرغ 4 عدد
نعنای تازه خرد شده دو قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:
عدس ها را در یک قابلمه می ریزیم و تره فرنگی، پودر تخم گشنیز، گشنیز، نعنا، سرکه و آب مرغ را به آن می افزاییم و روی حرارت می گذاریم بعد از این که جوش آمد باید به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا عدس‌ها بپزد و آب آن کشیده شود. سپس فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و پس از آن به مواد آماده شده، نمک و فلفل می افزاییم و به طور کامل مخلوط می‌کنیم. بعد کف چهار ظرف کوچک که از قبل چرب شده می ریزیم و وسط آن را خالی کرده و یک تخم مرغ می شکنیم. روی ظرف فویل آلومینیوم کشیده و به مدت 15-20 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد می گذاریم تا وقتی که تخم مرغ ببندد. آن گاه روی غذا را با جعفری خرد شده تزئین می کنیم.توجه1- از عدس قرمز در تهیه سس پاستا برای افرادی که رژیم غذایی کم چرب دارند یا گوشت مصرف نمی کنند بسیار کاربرد دارد.توجه 2- برای گرفتن چربی آب مرغ : آب مرغ را در یخچال می گذاریم تا ببندد سپس لایه چربی روی آنرا بر می داریم.