پرسش :
مواد لازم و طرز تهیه کتف کنجد دار را توضیح دهید.
پاسخ :
مواد لازم:
کتف مرغ چهار عدد
روغن دو قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
آردسوخاری یک پیمانه
کنجد نصف پیمانه
لیمو تازه یک عدد
پودر زنجبیل، نمک و فلفل به میزان لازم
روغن یک پیمانه
ماست چکیده سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
کتفها را با مقداری روغن، نمک، فلفل، لیموترش، پودر زنجبیل و پیاز خردشده مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری میکنیم. سپس روغن را در تابه داغ میکنیم. در این فاصله آرد سوخاری و کنجد را با هم مخلوط کرده و سپس کتفها را یکییکی در آرد سوخاری و کنجد آغشته میکنیم تا کاملا سوخاری شود.
آنگاه در روغن داغشده همه کتفها را در روغن سرخ میکنیم تا به رنگ طلایی در بیاید. سپس از داخل روغن خارج میکنیم و در بشقاب میچینیم. در این لحظه ماست چکیده را با یک اسکوپ بستنی وسط بشقاب قرار میدهیم و روی ماست را با جعفری خردشده یا فلفل رنگی تزئین میکنیم. برای دورچین از فلفل رنگی استفاده میکنیم.
مواد لازم:
کتف مرغ چهار عدد
روغن دو قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
آردسوخاری یک پیمانه
کنجد نصف پیمانه
لیمو تازه یک عدد
پودر زنجبیل، نمک و فلفل به میزان لازم
روغن یک پیمانه
ماست چکیده سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
کتفها را با مقداری روغن، نمک، فلفل، لیموترش، پودر زنجبیل و پیاز خردشده مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری میکنیم. سپس روغن را در تابه داغ میکنیم. در این فاصله آرد سوخاری و کنجد را با هم مخلوط کرده و سپس کتفها را یکییکی در آرد سوخاری و کنجد آغشته میکنیم تا کاملا سوخاری شود.
آنگاه در روغن داغشده همه کتفها را در روغن سرخ میکنیم تا به رنگ طلایی در بیاید. سپس از داخل روغن خارج میکنیم و در بشقاب میچینیم. در این لحظه ماست چکیده را با یک اسکوپ بستنی وسط بشقاب قرار میدهیم و روی ماست را با جعفری خردشده یا فلفل رنگی تزئین میکنیم. برای دورچین از فلفل رنگی استفاده میکنیم.
تازه های پرسش و پاسخ
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}