پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه املت تره فرنگی و اسفناج را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
روغن مایع - دو قاشق غذاخوری
فلفل‌دلمه‌ای قرمز خرد شده - یک عدد
پودر زیره - یک قاشق چایخوری
تره‌فرنگی حلقه شده (ریز) - سه عدد
برگ کوچک اسفناج - 150 گرم
تخم‌مرغ درشت - پنج الی شش عدد
ریحان و جعفری تازه خرد شده - یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه - به میزان لازم
پنیر پارمزان یا پیتزا رنده شده - 5/1 پیمانه (اختیاری)

طرز تهیه:
روغن را در تابه بزرگی حرارت داده و فلفل‌دلمه‌ای را به مدت پنج تا هفت دقیقه در آن سرخ کنید، سپس زیره را به آن بیفزایید.
بعد از دو دقیقه تره‌فرنگی‌ها را در تابه ریخته و در را آن ببندید تا پنج دقیقه تفت خورده و نرم شود، آنگاه مقدار زیادی نمک و فلفل روی تره‌فرنگی بپاشید.
اسفناج‌ها را درسته روی تره‌فرنگی بریزید و در تابه را ببندید تا بخارپز شوند. بعد از سه تا چهار دقیقه مواد را هم بزنید.
تخم‌مرغ را به همراه نمک، فلفل، کمی زیره، ریحان و جعفری در کاسه‌ای ریخته و خوب هم بزنید. مایه حاصله را روی مخلوط داخل تابه بریزید و در تابه را ببندید تا تخم‌مرغ با حرارت ملایم بپزد و سفت شود.
در صورت تمایل پنیر رنده شده را روی املت بپاشید و آن را چند دقیقه در فر داغ بگذارید تا پنیر آب شده و کمی طلایی شود.