خواص گیلاس و آلبالو برای سلامتی (بخش سوم)

 

 خواص گیلاس و آلبالو برای سلامتی

1. کمک به جلوگیری از سکته

گروه سلامت دانشگاه میشیگان برای تعیین اثرات گیلاس و آلبالو و آب آلبالو روی تنظیم چربی و گلوکز یک مطالعه با استفاده از آب آلبالو روی مدل‌های حیوانی انجام داد. نتایج این آزمایش نشان داد که آلبالو نه تنها مزایایی دارد شبیه به مزایای داروهای قلبی عروقی که معمولا توسط پزشکان تجویز می‌شوند، بلکه باعث کاهش خطر سکته‌ی مغزی نیز می‌شود. موش‌هایی که این میوه را مصرف کرده بودند، تعادل و هماهنگی و همچنین کاهش قابل‌توجهی را در فشار خون‌شان تجربه کردند.
 

2: رفع بی‌خوابی

بی‌خوابی مشکلی جدی برای اکثر افراد به شمار می‌آید. راه‌های زیادی برای مقابله با بی‌خوابی وجود دارد و یکی از آن‌ها مصرف گیلاس است. ملاتونین موجود در گیلاس می‌تواند احساس آرامش را بدن به وجود بیاورد. بنابراین مصرف منظم گیلاس برای افرادی که دچار بی‌خوابی هستند ضرری ندارد.
 

3. افزایش گردش خون

علاوه بر مزایای فوق، گیلاس و آلبالو مزایای فراوان دیگری هم دارد. یکی از دیگر مزایای گیلاس و آلبالو این است که می تواند گردش خون را بهبود بدهد. مواد فلاونوئیدی موجود در گیلاس و آلبالو قادر است به بهبود گردش خون و همچنین کاهش خطر ابتلا به لخته شدن خون کمک کند.
 

4. نرمی پوست (آب گیلاس بنوشید)

دانشمندان دانشگاه ایالتی میشیگان در ایالات متحده آمریکا ادعا کردند که نوشیدن روزانه یک لیوان آب گیلاس می‌تواند فرآیند پیری را کند کند. به گفته آن‌ها  ۱۷ نوع آنتی اکسیدان در گیلاس وجود دارد.
 

5. کاهش اثر رادیکال‌های آزاد

این میوه سرشار از فلاونوئید و آنتی اکسیدان است که برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد مفید بوده و به جلوگیری از پیری زودرس، سرطان و بیماری قلبی کمک می‌کند.
 

6. جلوگیری از پیری

گیلاس و آلبالو، حاوی مواد مفید زیادی هستند. یکی از این مواد آنتی اکسیدان‌ها هستند. آنتی اکسیدان‌های موجود در گیلاس و آلبالو می‌توانند خطر پیری زودرس را کاهش دهند. علاوه بر این، مواد موجود در گیلاس و آلبالو می‌توانند استرس را نیز کاهش دهند.

پیری زودرس، نتیجه آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد است که باعث مرگ زودهنگام سلول‌ها می‌شود. آنتوسیانین‌ها که به صورت رنگ بنفش در این گیلاس و آلبالو تبلور نیز می یابند، آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی هستند که به جلوگیری از آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک‌ کرده، از پیری زودرس جلوگیری‌ کرده و علائم پیری مانند خطوط و چین‌ وچروک را کاهش‌می‌دهد. بنابراین بهترین راه برای افرادی که دچار پیری زودرس هستند، خوردن گیلاس و آلبالو است.
 

7. تغذیه پوست

گیلاس، یک خوراکی عالی برای پوست است. آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های متعدد موجود در گیلاس به درخشان شدن و انعظاف‌پذیری بیشتر پوست کمک می‌کنند. محققان دریافتند که گیلاس حدود ۲۰ نوع آنتی اکسیدان دارد. این آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند از ایجاد چین و چروک جلوگیری کرده و سرعت فرآیند پیری را کاهش دهند. آنتی اکسیدان‌های مختلف می‌توانند به درمان آکنه و دیگر اختلالات پوستی کمک کنند. ویتامین A و C موجود در گیلاس به دلیل داشتن خواص ضد باکتری، با انواع میکروب‌ها و عفونت‌ها مبارزه می‌کنند.
 

8. حفظ سلامت مو

عصاره گیلاس و  آلبالو، ماده‌ای فعال در مکمل‌های دارویی متعدد و ویتامین‌ها هستندکه باعث تقویت مو و مبارزه با مشکلات مو مانند ریزش و موخوره می‌شود. گیلاس و آلبالو حاوی ویتامین A هستند که به هیدراته شدن پوست سر کمک می‌کنند. این میوه ها، رتینوئیک اسید نیز دارند که می‌تواند سلامت مو را افزایش دهد. ویتامین E و ویتامین C موجود در گیلاس و آلبالو ریشه مو را تقویت کرده و جریان خون در پوست سر را بهبود می‌بخشند.
 

9. به جلوگیری از سرطان کمک‌می‌کند

گنجاندن میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی‌تان، احتمال پیشرفت انواع متعدد سرطان را کاهش‌ می‌دهد. آلبالو حاوی آنتی‌اکسیدان‌های متعدد است که از تشکیل سلول‌های سرطانی جلوگیری‌ می‌کند. آب آلبالو، میوه ۱۰۰ درصد خالص و بدون قند افزودنی است و بنابراین به اندازه خود میوه، مفید است.
 

10. با پوسیدگی دندان مبارزه‌می‌کند

حفره‌های دندانی و پوسیدگی دندان به‌ دلیل عدم بهداشت دهانی ایجاد‌می‌شوند. ترکیبات موجود در آلبالو، مانع تشکیل پلاک می‌شود که معمولا عامل حفره‌ها و پوسیدگی است. بنابراین، می‌توانید برای کاهش احتمال تجربه پوسیدگی دندان، از خواص آلبالو بهره بگیرید و آلبالو را به رژیم غذایی خود اضافه‌ کنید.
 

11. استرس اکسیداتیو را کاهش‌می‌دهد

اگر رادیکال‌های آزاد مهارنشوند، DNA را از الکترون‌های آن می‌گیرند که به این کار اکسیدشدن گفته‌شده و بر سیستم دفاعی بدن تاثیرمی‌گذارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آلبالو، با خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد، استرس اکسیداتیو را کاهش‌ می‌دهد.
 

12. سلامت پوست را افزایش‌می‌دهد

مقدار زیاد آب موجود در آلبالو، تمام بدن شما را هیدراته کرده و باعث داشتن پوستی روشن، شاداب و تمیز می‌شود. آب، نقش مهمی در دفع سموم دارد، بنابراین، جریان آرام مواد مغذی به پوست را تسهیل‌ می‌کند. به‌خاطر آبرسانی مناسب، سلول‌های پوست، پر شده و ظاهری سفت‌تر، تمیزتر و سالم‌تر به پوست می‌دهند.
 

13. محافظت از پوست

مصرف منظم آب آلبالو، از آسیب‌دیدن پوست توسط اشعه‌های فرابنفش A و B خورشید جلوگیری‌ می‌کند. آنتوسیانین‌ها، به‌ دلیل داشتن ویژگی‌های ضد سرطانی، از سرطان پوست جلوگیری‌ می‌کنند. آلبالو دارای بتاکاروتن نیز هست که برای سلامت پوست مفید بوده و از پوست، در برابر آسیب آفتاب، محافظت‌ می‌کند.
 

14. با ریزش مو مبارزه‌می‌کند

کم‌خونی، یکی از دلایل معمول ریزش مو است و برای مبارزه با این مشکل، باید غذاهای سرشار از آهن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. آب آلبالو، منبعی سرشار از آهن است و بنابراین مصرف منظم آب آلبالو می‌تواند کم‌خونی را درمان‌کرده و ریزش مو را کاهش‌دهد.
 

15. خواص دیگر

مصرف منظم گیلاس و آلبالو به کاهش کلسترول بالای خون کمک‌ کرده و از زوال بینایی مرتبط با افزایش سن و پیری زودرس جلوگیری‌می‌کند. پوست درخت گیلاس و آلبالو به رفع سرفه، معروف است و بنابراین، به‌عنوان ماده تشکیل‌دهنده در داروهای سرفه به‌کارمی‌رود. نوشیدن روزانه آب آلبالو می‌تواند آسیب عضلانی ناشی از تمرین بیش‌ازحد را کاهش‌دهد. امروزه، چای آلبالو نیز برای بهبود عملکرد روده و افزایش سوخت‌وساز به‌ کارمی‌رود.
 

نحوه استفاده از آلبالو و گیلاس و نگهداری آن‌ها

چندین و جند روش جالب و سالم برای استفاده از آلبالو وجود دارد. هنگامی که در فصل آلبالو هستیم، میوه‌های تازه را می‌توان به بلغور جوی دوسر، ماست، سالاد، دسر، نوشیدنی و اسموتی‌ها اضافه کرد. همچنین می‌توانیم آنها را به تنهایی میل کنیم. خارج کردن هسته‌ی این دو میوه آسان است، فقط با استفاده از یک چاقو آنها را به دو نیم برش بدهید – هسته به راحتی خارج خواهد شد.

فصل آلبالو و گیلاس کوتاه است، ولی خوشبختانه آنها خیلی خوب فریز می‌شوند. شما می‌توانید آلبالو را تا یک سال در فریزر نگه دارید! وقتی فصل آلبالو تمام شده، می‌توانید به عنوان میان‌وعده از آلبالوی خشک شده استفاده کنید، که ترکیب آنها با گرانولا(نوعی صبحانه یا میان‌وعده) و بلغور جوی دوسر عالی می‌شود. این دو میوه را همچنین می‌توانید در آب، آب سیب، آب انگور سفید یا شربت کنسرو کنید.

سالم‌ترین راه برای کنسرو کردن گیلاس استفاده از آب ساده است- البته گیلاس شیرین است، بنابراین نیازی به اضافه کردن شکر نیست. کارتان را با شستن گیلاس و درآوردن هسته‌ی آنها شروع کنید (مجبور نیستید که قبل از کنسرو کردن گیلاس‌ها هسته‌شان را خارج کنید، اما این کار باعث می‌شود بعدا راحت‌تر آنها را بخورید). نیمی از یک شیشه را با آب پر کنید، و سپس گیلاس‌ها را داخل شیشه بریزید. به شیشه مدام ضربه بزنید تا هر چه حباب هوا هست از بین برود. سپس باقی آب را اضافه کنید. قبل از بستن درب ظرف، مطمئن شوید که گیلاس به طور کامل با آب پوشش داده شده، و چند بار دیگر به شیشه ضربه بزنید.
 

عوارض و مضرات گیلاس و آلبالو

مصرف این دو میوه به طور کامل برای بزرگسالان و کودکان بی‌خطر است. البته آنها می‌توانند واکنش‌های آلرژیک در افراد حساس ایجاد کند. تحقیقات کافی که نشان دهند مصرف این دو میوه در دوزهای بالا برای مقاصد دارویی کاملا بدون خطر است یا نه وجود ندارد. اگر شما دوز بالایی از این میوه‌ها یا مکمل آنها را مصرف می‌کنید، به پرشک‌تان اطلاع بدهید و واکنش‌های بدن خود را قبل از ادامه‌ی درمان پیگیری کنید. مصرف گیلاس و آلبالو برای زنان باردار یا شیرده خطری ندارد، اما بی‌خطر بودن مصرف این دو میوه در دوزهای بالا، هنوز مشخص نیست چرا که تحقیقات کافی در این زمینه انجام نشده‌است.
 
منبع: تحریریه سایت کسب و کار بازده