پژوهشگران در فرانسه با بررسی بیش از 25 هزار زن به مدت 3 سال دریافتند : ابتلا به سرطان سینه در افرادی كه از روغن حاوی اسیدهای چرب ترانس ، استفاده می كنند ، بیش از دیگران است.
اسیدهای چرب ترانس كه در فرآیند تولید روغن جامد ایجاد می شود از عوامل اصلی ابتلا به بیماری های قلبی نیز به شمار می رود .
محققان به همه افراد بویژه زنان توصیه می كنند از پخت و پز غذا با روغن جامد خودداری و بجای آن از روغن مایع استفاده كنند .