رابطهٔ زیادی بین ابتلا به سرطان دستگاه گوارش و نوع رژیم غذایی وجود دارد که این الگوی غذایی در بین افراد یکسان است.
 
به گزارش راسخون به نقل از باشگاه خبرنگاران، دکتر پیام فرهبخش‌ متخصص تغذیه گفت: سرطان دستگاه گوارش می‌تواند ناشی از سایر مشکلات باشد مانند ژنتیک و محیط اما در این بین غذا‌ها نیز در ایجاد این سرطان نقش موثری دارند. 
 
وی افزود: اولین عامل در ایجاد این سرطان مصرف‌ غذا‌های حاوی مواد نگهدارنده است مانند غذا‌های کنسروی و غذا‌های آماده مثل فست‌ فود‌ها. 
 
 وی ادامه داد: عامل دیگر غذا‌های دودی شده مانند ماهی و گوشت دودی شده که ضرر بسیاری دارند. 
 
 وی تصریح کرد: مصرف مواد غذایی که حاوی کپک باشند مثل نانی که کهنه شده اما کپک آن قابل رویت نیست. 
 
 دکتر فرهبخش‌ خاطر نشان کرد: با توجه به زندگی شهری که مواد اکسیدانی‌ بسیار شده است مصرف متناسب گروه‌های غذایی و روی آوردن به سبک سنتی‌ غذا‌ها در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ها بسیار کمک کننده است. 
/111/