هندوانه دارای مقدار زیادی کاروتنوئید لیکوپن و،ویتامین C است؛ لیکوپن ترکیباتی هستند که دارای توانایی کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان ها به ویژه سرطانهای پروستات ،ریه و معده است.