لوبيا چشم بلبلي را با مقداري آب (به اندازه يك و نيم بند انگشت روي لوليا باشد) بجوشانيد. آب اول را خالي كرده و دوباره روي آن كمي آب بريزيد و بگذاريد بپزد ولي له نگردد، سپس در صافي ريخته و بگذاريد آب اضافه آن خارج شود. پياز را در روغن زيتون كمي تفت دهيد، بلوري كه شده سير رنده شده را نيز اضافه كرده و بعد از كمي تفت دادن لوبيا را اضافه كنيد حدود 10 دقيقه همه مواد را با هم تفت داده و سپس نمك، فلفل، بهار، آبليمو و كمي آب اضافه كرده و بعد از جوشيدن حرارت را ملايم
لوبيا چشم بلبلي/يك پيمانه روغن زيتون/ يك سوم پيمانه سير / 3 تا 4 حبه، رنده شده گشنيز/ 4 تا 5 قاشق سوپخوري پياز / يك عدد متوسط نمك،فلفل و فلفل بهار /به ميزان لازم آب / به ميزان لازم آبليمو/به ميزان لازم
طرز تهيه :
لوبيا چشم بلبلي را با مقداري آب (به اندازه يك و نيم بند انگشت روي لوليا باشد) بجوشانيد. آب اول را خالي كرده و دوباره روي آن كمي آب بريزيد و بگذاريد بپزد ولي له نگردد، سپس در صافي ريخته و بگذاريد آب اضافه آن خارج شود. پياز را در روغن زيتون كمي تفت دهيد، بلوري كه شده سير رنده شده را نيز اضافه كرده و بعد از كمي تفت دادن لوبيا را اضافه كنيد حدود 10 دقيقه همه مواد را با هم تفت داده و سپس نمك، فلفل، بهار، آبليمو و كمي آب اضافه كرده و بعد از جوشيدن حرارت را ملايم كرده و بگذاريد آب آن كشيده شود و به اصطلاح جا بيفتد. غذا را در ظرفي كشيده و دور آن را با حلقه هاي گوجه فرنگي و ليموترش تزئين كنيد. اين غذا را مي توانيد گرم يا سرد سرو كنيد. منبع: مجله هنر آشپزي ،شماره 58 /س
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.