شيک هلو

مواد لازم:

ميوه کمپوت هلو/ (بدون آب)/225 گرم
زرد آلو درشت (خرد شده)/ 3 عدد
توت فرنگي (پاک و خرد شده)/ 400 گرم
موز (اسلايس و فريز شده)/ 2 عدد
شير/ 150ميلي ليتر
بستني وانيلي/ 250 گرم
يخ خرد شده/ 1/3 ليوان
توت فرنگي وني (براي تزئين)/ 4 عدد (از هر کدام)

چگونگي تهيه:

شير سرد را در مخلوط کن مي ريزيم. هلوي خرد شده را به آن مي افزاييم و خوب آن را مخلوط کنيم. بعد زرد آلو و سپس توت فرنگي و موز را هم به آن اضافه کرده، خوب مخلوط مي کنيم. حال يخ خرد شده و بعد بستني را وارد مايه مي کنيم، در حدي که مواد به طور يکدست مخلوط و حجيم شوند. اکنون مايه را مخلوط مي کنيم، اين مرحله آخر حدودا دو دقيقه طول مي کشد. سپس مخلوط شيک را به طور مساوي داخل چهار ليوان بلند مي ريزيم و يک عدد ني در هر کدام قرار مي دهيم. توت فرنگي ها را نيز از ته چاک مي دهيم و روي لبه هر ليوان نصب مي کنيم.
منبع:  205 دستور آشپزي/ شماره 21.
/س