در قابلمه اي پياز را با روغن تفت دهيد تا نرم و براق شود. سپس گوشت را اضافه هم بزنيد .رب گوجه فرنگي و اسفناج شسته شده و دو سانتي متري برش شده را افزوده مخلوط كنيد. هويج رنده شده را اضافه و در ظرف را بگذاريد و اجازه دهيد تا سبزيجات كمي نرم شوند سپس بلغور را اضافه آب ، نمك و فلفل را افزوده با حرارت كم بپزيد. پس از پخته شدن بلغور را از روي حرارت برداريد.
پياز : 2 عدد ساطوري شده روغن مايع : 2 قاشق سوپخوري گوشت چرخ كرده :200 گرم رب گوجه فرنگي: يك قاشق سوپخوري اسفناج: يك كيلوگرم هويج: يك عدد متوسط بلغور گندم : 2 قاشق سوپخوري آب : يك پيمانه نمك : به مقدار لازم فلفل سياه : به مقدار لازم
طرز تهيه :
در قابلمه اي پياز را با روغن تفت دهيد تا نرم و براق شود. سپس گوشت را اضافه هم بزنيد .رب گوجه فرنگي و اسفناج شسته شده و دو سانتي متري برش شده را افزوده مخلوط كنيد. هويج رنده شده را اضافه و در ظرف را بگذاريد و اجازه دهيد تا سبزيجات كمي نرم شوند سپس بلغور را اضافه آب ، نمك و فلفل را افزوده با حرارت كم بپزيد. پس از پخته شدن بلغور را از روي حرارت برداريد.
نكته :
1 ـ اين دستور 77 گرم كربوهيدرات ، 63 گرم پروتئين ، 55 گرم چربي و 1055 كيلوكالري انرژي دارد. 2 ـ منظور از بلغور همان گندم و جو نيمكوب است.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره61
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
